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 ゆずとしょうが、続編。

2012-12-13

今日は『しょうがジャム』です

これも色んな方のレシピを検索して、ミックスして、自己流に作ってみました

材料は、しょうが(今回は正味250g)
        ハチミツ(しょうがと同量)
        砂糖大さじ2~(好きな甘さに調整してください)
        レモン汁1/2個分

しょうがはざっくりと皮を剥いて、すりおろす。
 (この時繊維を切るような方向ですってください。)

P1020104.jpg

私は舌触りを考えて、薬味をするような目の細かいのですりました。
(フードプロセッサーでもいいと思います。)

ここにハチミツと砂糖、レモン汁を入れて火にかける。

P1020106.jpg

これを混ぜ混ぜしながらトロッとなるまで煮詰めて、もう完成です

P1020107.jpg

煮沸したビンに移して、冷蔵保存

P1020108.jpg


早速ホットミルクに入れて飲んでみました
味は美味しかったけど、ザラザラした舌触りがちょっと気になりました
改善の余地ありですね・・・

照り焼きとかの料理の調味料として使っても美味しいみたいですよ~~~

お試しくださいね~~



    
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きのこった

Author:きのこった
6年生の長女(たあ)、
4年生の長男(こう)、
ダイエットに成功した旦那さま、
とダイエット出来ない
アラフォーの私・・・・、
ポロンちゃんとマッシュくん、
の4人と2匹のワンコと暮らしてます。

手芸のイベントに参加したり、友達とおうちショップを開催したりしています。
その他、ガーデニング・料理・木工・カメラなどの趣味のことをマイペースに綴ってます。

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